Cruise Ship Manager es un juego de simulación en el que el jugador asume el papel de director de un gran crucero. El jugador tiene la tarea de gestionar el barco para garantizar que los huéspedes tengan la mejor experiencia de crucero posible. El jugador debe gestionar la tripulación, garantizar el suministro de alimentos y bebidas y manejar el barco para garantizar su seguridad durante el crucero. El jugador también gestionará las finanzas del barco para hacerlo crecer y ofrecer cada vez mejores servicios a los huéspedes.